猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，及广西。那么猪肚煲鸡的制作流程是什么呢？
1、鸡肉斩块，红枣清洗干净，姜切丝。
2、猪肚清洗干净（我是用盐和面粉多次搓洗。）冷水下锅，加入料酒和姜片，氽水。
3、将猪肚包入鸡块，姜丝，红枣，胡椒粉（量多）用牙签固定住。
4、入高压锅中，放入适量的水，按煲汤键。
5、煲汤完成，释放压力，开盖。
6、将猪肚在干净的粘板上切成小块，放入压力锅中，加入盐调下味道，煮滚后就可以开喝了。
以上就是给各位带来的关于猪肚煲鸡的制作流程是什么的全部内容了。