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国家规定一斤面放多少泡打粉酵母 一斤面放多少泡打粉酵母合适
10-01一斤面放5克泡打粉和酵母。通常来说面粉和酵母的比例是50:1,其实泡打粉和酵母的量还可以根据天气来决定。而且在加了酵母后,和面的水温也要控制好,不可高于40度,否则就会破坏掉酵母的活性了。泡打粉和酵母的作用有哪些泡...
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用酵母发面还用小苏打吗
12-28现在的话人们生活条件变好了,所以在平常的生活中发面的时候大部分会有一些发酵粉,小苏打,泡打粉和酵母粉,那么用酵母发面还用小苏打吗?1、如果使用干酵母发面的话,可以加入适量小苏打。单用干酵母发出来的面团,会略带酸味,小...
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酵母可以代替泡打粉吗 没有酵母用什么代替
03-19酵母可以代替泡打粉。酵母和泡打粉的作用都是发酵面粉,只是酵母的发酵速度比泡打粉慢。但是,酵母属于天然的发酵粉,比泡打粉更健康、安全。酵母可以代替泡打粉吗酵母指的是一种营养价值很高的天然调味剂,其含有丰富的微量...
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做包子酵母放多了会怎样 做包子酵母放多了会有什么影响
05-01做包子酵母放多了对身体没什么影响,对于消化不良的人来说还能有助于消化。酵母过多会缩短发酵时间,产生的乳酸也会多一些,使得包子尝起来有些酸。...
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不用酵母怎么发面 自然发面的方法
07-31如果是普通面粉的话,可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。如果没有酵母粉的话,还可以选择用小麦自发面粉来发面。因为这种面粉里本来就含有发酵粉的成分,只要加水就可以发酵完成。所谓的酵母粉,指的是没有经过分解的...
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酵母发面用放碱吗 酵母发面的方法和用量
04-23可以不放碱,如果为了口感更好,可以加一点点碱。如果天热,酵母发面会发酸,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性;如果天不热,可以不放碱,面粉发酵会很快。传统发酵可将酸奶与面混合制作面团置...
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泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母的区别是什么
01-22泡打粉和酵母的区别:1、类型不同:泡打粉是复合膨松剂,呈中性,酵母是生物膨松剂;2、发酵方式不同。泡打粉是化学发酵,酵母是生物发酵;3、用途不同。泡打粉用于烘烤蛋糕、饼干等,酵母主要用于烘焙面包用;4、起发作用的时间不同,泡...
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酵母放多了会怎么样
01-09很多人在做面包的时候,都会添加酵母,酵母具有很好的发酵作用。但是添加酵母的量是有要求的,并不是说越多就越好的。那么酵母放多了会怎么样呢?1、发面时,如果酵母放得过多,会使发好的面产生酸味。2、但是只要在面团中再加少...
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蒸馒头发面放多少酵母 发面放多少酵母合适
03-25用酵母发面是做馒头最简单方便的方式,蒸馒头放多少酵母要根据面粉的多少而定。一般情况下,市面上常见的袋装15克酵母适合1500克面粉,也就是说面粉和酵母的比例一般为100:1。做馒头放酵母的比例不是绝对的,它与室温以及和...
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用酵母发面还用碱吗
12-28发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。现在很多家庭主妇都会发面,那么网友们知道用酵母发面还用碱吗?一起来看看吧。1、不管是酵母粉还是家里自制的用于发酵的酵面,发面后是一定要加碱...
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5克酵母配多少面粉
01-09一斤面粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样。一般来说,酵母粉和面粉的比例按1~2:100添加,那么5克酵母配多少面粉?1、酵母粉5g放500g左右面粉即可。一般来说,酵母粉和面粉的比例按1:100添加即可。2、酵母粉是...
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酵母发面一般几个小时
01-03生活中,人们都喜欢自己在家和面做各种面食,这个过程中少不了使用酵母发面。那么酵母发面一般几个小时呢?1、酵母发面时间根据情况决定。2、一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,在30-60分钟左右即可。3、冬季室内...
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放了酵母多久放泡打粉
01-11酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多,那么放了酵母多久放泡打粉?1、酵母粉和泡打粉只放其中的一种就可以了。两种都是发酵用的,不需...
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做饺子皮要不要放酵母 饺子皮需要放酵母吗
12-08蒸饺的饺子皮要放酵母,水饺的饺子皮不需要放酵母。因为蒸饺需要像包子皮一样醒面,这样蒸出来的饺子才更加松软。而加了酵母的饺子皮水煮后容易烂,所以通常水饺皮是不需要放酵母的。饺子皮需要用冷水和面,和饺子面要柔软适...
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电饭煲做蛋糕放酵母吗 做蛋糕放不放酵母
02-16电饭煲做蛋糕不需要放酵母,只需要准备:鸡蛋5个、低筋面粉60克,柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml即可。用电饭煲做蛋糕时,首先将蛋黄和蛋清完全分离。然后在蛋清中挤入少许柠檬汁、10克白糖。用打蛋器将蛋清打发至...
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泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母有什么区别
02-17酵母和泡打粉都是做发面的主要发酵剂,那么泡打粉和酵母粉有什么区别呢?酵母是一种单细胞真菌,通过生物发酵产生气。在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。酵母粉起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多...
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酵母超市里叫什么名字 超市卖酵母吗
01-10酵母在超市里叫高活性酵母,基本上超市里都有售卖。酵母在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。在日常生活中,酵母主要是用来发酵面粉的,可以使得面粉膨胀变大。酵母超市里叫什么名字酵母粉在各大超市里都有售卖...
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酵母粉发面蒸馒头做法 酵母发面蒸馒头技巧
10-171、把适量的面粉放进盆中,按面粉与酵母粉200:1的占比取酵母粉,把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。2、把面粉正中间挖个洞,倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。3、然后用手揉面,揉成光滑的面团。4、在揉好的面团表...
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酵母是小苏打吗 酵母和小苏打能相互替代吗
12-03酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料,作用是使面团组织产生空洞,变得膨大疏松,那么酵母是小苏打吗?酵母不是小苏打。酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖,当酵母菌揉入湿的面团中后,它就开始生长繁殖,最后使面...
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酵母发酵面粉需要多长时间
01-03酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多,那么酵母发酵面粉需要多长时间?1、用酵母发酵面粉揉成的面团一般需要花费两到三个小时。2、...
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酵母和小苏打能一起用吗
01-07酵母和小苏打都是用来蓬松面食制品,但是酵母和小苏打不是同一种东西。那么酵母和小苏打能一起用吗?1、苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的,二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。2、在用酵母粉...
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泡打粉是酵母吗
01-03生活中,馒头、包子、面包以及其他发酵面食中加入泡打粉,能让面食变得蓬松雪白,而加入酵母也会带来同样的蓬松效果。那么泡打粉是酵母吗?1、二者有如下区别:采用的发酵方法不同。酵母:采用生物发酵法,因为酵母菌是一种兼性厌...
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饺子皮需要放酵母吗
01-01饺子是很多人都比较喜欢吃的食物,并且一般饺子皮都是用面粉做出来的。既然饺子是用面粉做出来的,所以很多人都十分好奇,那么饺子皮需要放酵母吗?1、饺子皮用的面是死面,不和蒸馒头一样,需要用发面。在制作饺子皮的时候,可以...
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酵母过期了还能用吗
01-04酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便,那么酵母过期了还能用吗?1、食用变质的食物可致使人体致病,对人体无益。2、食品腐败变质的原因是多方面的,归纳起来有以下几...
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用发酵粉发面还用放碱面吗 加酵母发面后还用加碱吗
03-08用发酵粉发面之后就不用放碱面了,因为发酵粉和碱面都含有碳酸氢钠,都是起到使面团蓬松的作用。过量的使用碳酸氢钠会有碱味儿残留,口感发涩,不好吃。加酵母发面后还用加碱吗加酵母发面后不用加碱了,发酵粉的主要成分是碳酸...