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如何挑选中筋面粉
01-27我们在购买食物的时候一定要挑选好,这样吃起来口味更好和能保证营养,尤其是像面粉常见的这种食物一定要掌握好方法,那么如何挑选中筋面粉呢?1、看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团...
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低筋面粉可以包饺子吗
01-11冬至是一个非常重要的节日,冬至这一天有很多民风民俗,最重要的习俗那就是吃饺子了。那么低筋面粉可以包饺子吗?1、低筋面粉是一种专门用来做蛋糕、饼干以及小点心的面粉,所以也被叫做蛋糕粉,并不能用来包饺子。2、低筋面粉...
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淀粉能代替面粉烙饼吗
01-31淀粉在烹调中可以用于挂糊、勾芡、腌制等等,可以改善菜肴的口感。然而部分朋友就想知道,究竟淀粉能代替面粉烙饼吗?1、淀粉能代替面粉烙饼。2、淀粉是可以代替面粉烙饼的,只需要将它调为面糊,随后倒入锅中摊平并煎熟即可。...
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澄面是什么面粉
01-04在日常生活中,很多人都听说过澄粉,知道其可以制成美味的食品,但实际了解澄面的人却不多,那么澄面是什么面粉呢?1、澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等,是加...
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南瓜面粉鸡蛋饼的做法有哪些
12-30利好的南瓜吃法很多,入菜、入馅、煮粥都很不错,将南瓜擦碎煎鸡蛋饼也是好吃又健康。老少皆宜的一款营养美味。那么南瓜面粉鸡蛋饼的做法有哪些呢?1、南瓜去皮去瓤。2、用擦版将南瓜擦碎。3、鸡蛋打入碗中,加面粉。4、加盐...
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面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是什么
01-04面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,那么面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是什么?1、生产面粉的车间严禁吸烟,主要原因是防止粉尘爆炸。2、面粉等可...
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全麦面粉的营养价值是什么
12-27全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。那么全麦面粉的营养价值是什么呢?1、全麦面粉是...
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做包子是用低筋面粉还是高筋面粉
01-11在我国,南北方还是存在一定的饮食差异的,例如南方人就是以米饭为主,更擅长做菜,而北方就是以面食为主,各种馒头、包子以及面条、点心等,不过包子在我国很多地方都非常受欢迎,有的人甚至会自己在家动手制作。那么做包子是用低...
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煎面饼用什么面粉
12-30煎饼是很多人都十分喜欢吃的一种食物,在做煎饼的时候,其实很多面粉都可以用的,那么煎面饼用什么面粉呢?1、低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用,本身不适合做煎饼,因筋度高,不易发面,做煎饼就不会蓬松。2、煎饼是用的最多...
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如何发酵纯全麦面粉
01-05全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,用来制作全麦面包和小西饼等使用,那么如何发酵纯全麦面粉呢?1、全麦面粉不加白面粉很难发酵,因此想要全麦面粉更快发酵,需要往全麦面粉内兑...
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低筋面粉可以做什么
01-11面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。那么低筋面粉可以做什么呢?1、低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。2、低筋面粉简称低粉...
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选购优质面粉的技巧有哪些
01-13面粉是小麦加工之后制成的食物,使用面粉可以制作成多种美味膳食,但是面粉的质量很重要,好的面粉可以让食物更加可口,那么选购优质面粉的技巧有哪些呢?1、识水分:凡符合国家水分标准的面粉,流散性好,不易变质。当用手抓面粉时,...
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淀粉和面粉一样吗
12-31在日常生活中,常常能见到面粉和淀粉,但是有很多朋友常常会将两者混淆起来。那么淀粉和面粉一样吗?1、淀粉和面粉是不一样的。2、区别如下:成份不一样:淀粉是小麦面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物化合物和百分...
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什么是特级面粉
12-29面粉是一种由小麦磨成的粉状物,在中国北方大部分地区当作主食,同时在北方又被称为“白面”。那么什么是特级面粉呢?1、特级面粉是用小麦内胚乳的中心部分磨制而成的,是最纯、等级最高的一类商业面粉。2、特级面粉主要分为...
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家庭大袋面粉怎么保存
12-30如果是北方人的话,面粉在家里就是主食,而且是每天都要吃的,一般在45天左右就可以吃一袋面粉是非常美味的,那么家庭大袋面粉怎么保存呢?请看下文介绍。1、在存放家中面粉的时候,直接将装有面粉袋子放在清洁干燥、无虫的地方...
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高筋面粉做包子的好处是什么
01-27高筋面粉很多人都听说过,属于比较高端的面粉,当然有的人想要使用高筋面粉做包子,但是不知道效果怎么样,究竟高筋面粉做包子的好处是什么呢?1、高筋面粉做出来的包子口感更好,松软、润滑、有弹性;表皮光滑,不容易开裂;2、而且高...
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中筋面粉是普通面粉吗
02-23中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。那么网友们知道中筋面粉是普通面粉吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、中筋面粉是普通面粉,面粉按蛋白质含量可分为...
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麦芯粉是什么面粉
01-09麦芯粉加工精度高、筋力强,无添加剂,面色自然黄亮,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑透亮,结构细腻,口感润滑,爽口不粘牙,那么麦芯粉是什么面粉?1、麦芯粉又称为麦心粉。2、是由小麦中心部分的胚乳磨制而成...
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低筋面粉和小麦粉的区别是什么
01-13低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,那么低筋面粉和小麦粉的区别是什么?1、低筋面粉和低筋小麦粉的区别在于低筋小...
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做蛋糕用高筋面粉还是低筋面粉
12-31很多人都喜欢自己在家做些面包、蛋糕、松饼等食物,而面粉是我们必须要用到的原材料,但是我们在市场上挑选面粉时,会发现有高筋面粉和低筋面粉,那么做蛋糕用高筋面粉还是低筋面粉呢?1、一般来说在做蛋糕、松饼、饼干之类的...
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面粉炸鱼怎么做
01-02食物作为补充人体能量的主要来源,所以人们每天都会食用食物。人们为了满足各种食欲,发明了很多种美食,就比如面粉炸鱼。那么面粉炸鱼怎么做呢?1、将鱼切段进行腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。2、低筋面粉...
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面粉保质期是多长时间
01-13在日常生活中,很多人喜欢吃面制食品。面制食品由面粉制作而成,营养丰富,味道鲜美。一般食物都有保质期,那么面粉保质期是多长时间呢?1、面粉的保存期限,一般在选购时的包装袋子上都是有标出的,一年或12月。常温状态,小麦面粉...
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如何选购面粉
12-30面粉是我们日常生活中经常用到的一种食材,面粉的用处是很多的,很多食物其实都有面粉的参与,而且北方主要是以面食为主,所以面粉对于北方人来说非常重要,但是很多人并不知道怎么挑选面粉,那么如何选购面粉呢?1、面粉的分类:我...
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还没开封的面粉过期了怎么处理
01-04作为北方人,面条是他们的主食,北方人爱吃面,这是众所周知的,所以家里也肯定会囤些面粉,但是,如果家里囤的面粉多了,面粉过期了怎么办,下面小编就和大家一起探讨一下还没开封的面粉过期了还能吃吗,那过期了的面粉还可以用来做什...
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炸酥肉到底用面粉还是淀粉
01-27酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、等地。炸酥肉到底用面粉还是淀粉?大厨教你正确做法,炸出来酥脆不回软。1、食材...